Sylte

28. august 2019

Syltning er en konserveringsmetode der har mange anvendelsesformer. Syltelage består som regel af eddike som base og så enten sukker eller salt (evt. vand og ekstra krydderier) alt efter om det er en sur eller sød syltning.

Ud over at konservere det syltede emne, bliver der også tilført en masse syrlighed som tit kan bruges i mange rettet til at pifte op eller rette på balancen i hele retten.

Opskrifter der bruger denne teknik