Nu nærmer vi os stille og roligt den tid på året hvor der kommer jordbær i butikkerne. Selvom de første altid er lidt kedelige kan man gå og glæde sig til den danske jordbærsæson. Og selvom intet slår en skål frisk jordbær med fløde er der nu altid plads i mit hjerte og min mave til jordbærkage. Klassikeren med mazarinbund og hvis man har mod på det kan man prøve at temperere chokoladen under kagecreme og jordbær. Den fungerer dog også helt fint med smeltet chokolade så man skal ikke lade den del afskrække sig. Mange opskrifter bruge en gele til at dække jordbærene, men her i huset ender vi tit med at skippe det da vi ikke rigtig ønsker at forklæde eller gemme den dejlige jordbærsmag.
Indlægget Jordbærkage blev først udgivet på Madhang.dk.
]]>