Min kærlighed til at lave mad kom lige pludselig. Fra at være en meget kræsen teenager der ikke engang kunne lide ost på sin pizza, blev jeg i starten af tyverne meget optaget af mad. Selvom jeg aldrig gjorde en karriere ud af det har det altid fyldt meget, og jeg har altid brugt tid på at lære nye ting og udforske køkkener og opskrifter fra andre lande.
Jeg har en logisk og videnskabelig tilgang til madlavning, så jeg undersøger altid mange teknikker og koncepter bag de opskrifter jeg kaster mig ud i, men siden er også et sted hvor jeg kan skrive om noget af de mad-gear jeg anskaffer mig.
Med madlavningsprogrammer blomstrende på TV som aldrig før er mad efterhånden blevet mere en besættelse end en hobby, så jeg har skabt denne side for at kunne dokumentere nogle af mine opdagelser i den kulinariske verden. Herinde skriver jeg om retter jeg laver, køkkengear jeg anskaffer mig og nye opdagelser jeg gør mig. Siden er dog også lidt et arkiv for gamle opskrifter jeg har haft liggende i noter, apps og papirlapper som jeg nemt kan samle et sted til hurtig reference og til at dele med andre.
Tak fordi du læser med….
De nyeste opskrifter
-
9. januar 2024
-
16. december 2023
-
12. december 2023
-
3. december 2023
