Disse vafler får en lidt rösti lignende kvalitet og er rigtig gode som forret eller snack. Fyldet kan varieres efter hvad du er i humør til, men en lufttørret skinke af en eller anden art gør sig rigtig godt. Bagetid er afhængig af dit vaffeljern og hvor varmt du kan stille det. Jeg måtte prøve lidt af med mit. Hvis det stod for lavt fik vaflen aldrig farve, men hvis det stod for højt bliver den meget mørk inden kartoflerne er ordentlig tilberedt. Når de er tilberedt kan vaflerne opbevares på køl og lige smides hurtigt i vaffeljernet eller endnu bedre, på brødristeren, inden de skal have fyld og serveres. Jeg plejer at lægge et stykke ost på den lune vaffel så det smelter en lille smule.
Indlægget Sprøde kartoffelvafler med vesterhavsost, skinke og karse blev først udgivet på Madhang.dk.
]]>