En virkelig dejlig klassiker fra Wagamama som tog os en del tid at finde ud af. Vi har aldrig kunne finde den “rigtige” opskrift, men har stykket denne sammen af forskellige opskrifter og smagt til efter vores egen smag. Første gang man laver retten kan det betale sig at få snittet alle grøntsager og gjort kødet klar inden man koger nudlerne. Som regel skal nudlerne ikke have så længe og hvis bouillonen er en 80-90°C når man “samler” suppen bliver alting rigeligt varmt. Vi laver den både med and og oksekød, men efter vi er begyndt at skære mere og mere ned på det røde kød brugere vi oftere and. Den skal tilberede noget længere end en oksebøf, så start med at sætte den over hvis du bruger and.
Indlægget Chili Duck (Beef) Ramen blev først udgivet på Madhang.dk.
]]>