Starten på enhver god opskrift. Gaskomfur med kasserolle der koger og stegepande der syder.

Min kærlighed til at lave mad kom lige pludselig. Fra at være en meget kræsen teenager, der ikke engang kunne lide ost på sin pizza, blev jeg i starten af tyverne meget optaget af mad. Selvom jeg aldrig gjorde en karriere ud af det, har det altid fyldt meget, og jeg har altid brugt tid på at lære nye ting og udforske køkkener og opskrifter fra andre lande.

Jeg har en logisk og videnskabelig tilgang til madlavning, så jeg undersøger altid mange teknikker og koncepter bag de opskrifter, jeg kaster mig ud i. Siden er dog også et sted, hvor jeg kan skrive om noget af det mad-gear, jeg anskaffer mig.

Med madlavningsprogrammer, der blomstrer på tv som aldrig før, er mad efterhånden blevet mere en besættelse end en hobby. Derfor har jeg skabt denne side for at kunne dokumentere nogle af mine opdagelser i den kulinariske verden. Herinde skriver jeg om retter, jeg laver, køkkengear, jeg anskaffer mig, og nye opdagelser, jeg gør mig. Siden er dog også lidt et arkiv for gamle opskrifter, jeg har haft liggende i noter, apps og på papirlapper, som jeg nemt kan samle ét sted til hurtig reference og til at dele med andre.

Tak fordi du læser med.

Ting til opskrifter. Lille tegning af citronpresser, salt & peber, ovnhandske, håndmixer, knis, proptrækker, rivejern og kagerulle.

De nyeste opskrifter