Madhang.dk

  • Om madhang
  • Opskrifter
  • Teknikker og begreber
  • Anmeldelser
  • Nørderi
  • Kontakt
Opskrifter

Syltet ingefær

Forret/ Hoveret/ Opskrifter

Kulajda (Tjekkisk Kartoffel-svampe suppe)

Opskrifter

Agurke-kimchi

De nyeste teknikker

  • Opskrifter

    Syltet ingefær

    1. januar 2026
  • Forret/ Hoveret/ Opskrifter

    Kulajda (Tjekkisk Kartoffel-svampe suppe)

    28. december 2025
  • Opskrifter

    Agurke-kimchi

    24. august 2025
  • Opskrifter

    Bananpandekager

    7. juli 2025

Søg på madhang.dk

Seneste indlæg

Syltet ingefær

1. januar 2026

Kulajda (Tjekkisk Kartoffel-svampe suppe)

28. december 2025

Agurke-kimchi

24. august 2025

Bananpandekager

7. juli 2025

Poke Nachos

30. august 2024

Om mig

Om mig

Jeg elsker at lave mad og øve mig i nye retter. Jeg bruger så vidt muligt altid økologiske råvarer af høj kvalitet. Har altid været glad for det asiatiske køkken og leger både med indisk og thai fra bunden. Her kommer smagen fra krydderierne, og umami ofte fra soya eller svampe ud over det evt protein. Bagning er stadig nyt for mig, har kun arbejdet seriøst med brød i lidt over et år, men der kommer helt sikkert mere.

Teknikker og begreber

For ikke at skulle forklare de samme ting i hver opskrift opretter jeg løbende små indlæg omkring teknikker og begreber og forsøger at linke til dem når de bruges eller refereres til i en opskrift. Du er også velkommen til at kigger under menupunktet "teknikker".

Seneste teknikker og begreber

  • Gluten
  • Chiffonade
  • Agar
  • Umami
  • Brunoise

Copyright 2019 Madhang.dk All Rights Reserved.

Top