Madhang.dk

  • Om madhang
  • Opskrifter
  • Teknikker og begreber
  • Anmeldelser
  • Nørderi
  • Kontakt
  • Dessert/ Opskrifter

    Churros

    5. marts 2023
  • Opskrifter/ Tilbehør

    Thousand Island Dressing (Emilie og Mikkels)

    31. december 2022
  • Hoveret/ Opskrifter

    Lækre sprøde falafler (med masser af krydderurter)

    13. december 2022
  • Hoveret/ Opskrifter

    Bang bang Cauliflower

    13. december 2022
  • Hoveret/ Opskrifter/ Tilbehør

    Daal af røde linser og kokosmælk

    12. december 2022
  • Drinks/ Opskrifter

    La Festeggiata Sour

    7. oktober 2022
  • Opskrifter

    Ricotta-gnocchi

    22. maj 2022
  • Opskrifter

    Sprøde kinesiske pandekager med forårsløg

    23. april 2022
  • Opskrifter

    Spaghetti Meatballs

    20. januar 2022
  • Kage/ Opskrifter

    Træstammer

    4. september 2021
  • Dessert/ Morgenmad/ Opskrifter

    Norske hjertevafler

    26. august 2021
  • Dessert/ Forret/ Opskrifter

    Vafler med kærnemælk og brunet smør

    8. august 2021
Ældre indlæg

Søg på madhang.dk

Seneste indlæg

Churros

5. marts 2023

Thousand Island Dressing (Emilie og Mikkels)

31. december 2022

Lækre sprøde falafler (med masser af krydderurter)

13. december 2022

Bang bang Cauliflower

13. december 2022

Daal af røde linser og kokosmælk

12. december 2022

Om mig

Om mig

Jeg elsker at lave mad og øve mig i nye retter. Jeg bruger så vidt muligt altid økologiske råvarer af høj kvalitet. Har altid været glad for det asiatiske køkken og leger både med indisk og thai fra bunden. Her kommer smagen fra krydderierne, og umami ofte fra soya eller svampe ud over det evt protein. Bagning er stadig nyt for mig, har kun arbejdet seriøst med brød i lidt over et år, men der kommer helt sikkert mere.

Teknikker og begreber

For ikke at skulle forklare de samme ting i hver opskrift opretter jeg løbende små indlæg omkring teknikker og begreber og forsøger at linke til dem når de bruges eller refereres til i en opskrift. Du er også velkommen til at kigger under menupunktet "teknikker".

Seneste teknikker og begreber

  • Gluten
  • Chiffonade
  • Agar
  • Umami
  • Brunoise

Copyright 2019 Madhang.dk All Rights Reserved.

Top